|
|
Gestoofde Balletjes In Leffe Bruin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500g varkensgehakt
2 snee?n oud brood
2 eieren
2 flesjes Leffe bruin, 33cl
1 bouillonblokje (rund)
water
1 grote ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gepeld
1 laurierblad, 1 takje tijm, 1 rood pepertje
peper uit de molen, nootmuskaat en zout
.
Voorbereiding:
- Doe het brood in de cutter en maal het fijn.
- Plet het gehakt mooi open en voeg er het broodkruim, de eieren, een snuifje nootmuskaat, peper en wat zout aan toe.
- Kneed alles goed onder elkaar en maak er tenslotte balletjes van (zo′n 8 cm doorsnee).
Bereidingswijze:
-Laat de ui zweten in wat hete boter, voeg de balletjes toe en blus met het bier.
- Voeg er ook het laurierblad, tijm, het pepertje, de teentjes knoflook en het bouillonblokje bij. Giet warm water bij tot het vlees onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat anderhalf uur z??r zachtjes stoven onder deksel.
- Neem het vlees uit de pan en hou warm, zeef de saus, doe ze weer in de pan en laat wat inkoken. Verdeel de balletjes over diepe borden en overgiet met hete saus.
|
|
|